Constituant une part importante de l’économie régionale, l’agriculture et l’artisanat des métiers de bouche s’appuient sur un label national. La marque Parcs suisses garantit aux consommateurs à la fois la provenance des produits et l’engagement des producteurs autour des valeurs des parcs suisses.

L’authenticité des produits du Parc Gruyère Pays-d’Enhaut provient d’agriculteurs respectant la terre, d’artisans locaux sachant interpréter les recettes traditionnelles. En s’impliquant dans la démarche de certification, ces artisans marquent leur engagement basé sur les valeurs de durabilité et de coopération.

Les producteurs du Parc ont choisi de certifier un ou plusieurs de leurs produits avec le label Produits des parcs suisses. Ce label garantit aux consommateurs à la fois la provenance des produits et l'engagement des producteurs autour des valeurs des parcs suisses.

Chaque produit doit respecter les exigences suivantes :

• être produit sur le territoire du Parc ;
• suivre un processus de production durable ;
• répondre aux directives nationales pour les marques régionales.

Un processus de certification par un organisme indépendant assure la conformité à ces exigences.

Les produits labellisés sont fabriqués de manière traditionnelle avec des ingrédients locaux. Ces produits reflètent les caractéristiques distinctives du climat, du sol, de la culture et des techniques de production de la région.