CHÂTEAU-D'ŒX-L'ETIVAZ

Im Sommer, wenn das Vieh auf der Alp weidet, wird der Käse jeden Morgen über dem Holzfeuer vom Produzenten selber hergestellt. Anschliessend wird der Käse während mehreren Monaten von der Kooperative der Produzenten von L’Etivaz AOP in den Käsekellern von L’Etivaz gelagert. Dieser Produzent kann aus organisatorischen Gründen während der Käseherstellung nicht regelmässig Besucher empfangen, aber es können andere Alpbetriebe besucht werden.

Diese Infostelle im Maison de L’Étivaz beschäfitigt sich näher mit der Alpwirtschaft: Bilder, Texte und Karten zeugen vom Reichtum der Alpen. In einer Broschüre sind 15 Ausflugsideen zu Alphütten des Parks zu finden, mit sämtlichen praktischen Angaben für die Kontaktaufnahme, Wegbeschreibung und die Käseherstellung. Zudem werden weitere Ausflüge und Besichtigungen vorgeschlagen. Die Infostellen sind ideale Orte, um den Park und seine Besonderheiten näher kennenzulernen und sind bei Partnern untergebracht. In ihnen wird in drei Sprachen (Deutsch, Französisch und Englisch) informiert.

Das in den Voralpen am linken Saaneufer südlich von Château-d'Œx in der Mittelgebirgsregion gelegene Naturschutzgebiet La Pierreuse umfasst 34 km2. Es erstreckt sich von der Bergkette der Gummfluh bis zu jener des Pic Chaussy. La Pierreuse ist im Bundesinventar der Landschaften von nationaler Bedeutung (BLN) verzeichnet. Das Naturschutzgebiet hat einen typisch voralpinen Charakter: felsiges Gelände, alpine Weiden mit einer vielfältigen Flora, Mooren, Tannen, Fichten und Laubwäldern. Das Naturschutzgebiet La Pierreuse wurde bereits 1945 gegründet und wird heute von Pro Natura verwaltet, mit einer Kommission unter dem Vorsitz des Naturschutzes des Kantons Waadt.

Verkauf von Käse und Lebensmitteln. Organisation von Besichtigungen der Käsekeller, Reservation erwünscht. Vermietung des Gemeindesaals für Feste und Bankette.