Für einen lebendigen Boden

Seit den Anfängen der Landwirtschaft vor über 10.000 Jahren gilt der Boden als wertvolles Gut. Er ermöglicht das Wachstum von Pflanzen und liefert Nahrung für Menschen und Vieh. Auf spektakuläre Weise müssen Pflanzen nicht essen und produzieren ihre eigene Nahrung, indem sie CO2 und Sonnenlicht aufnehmen. Sie entziehen dem Boden das Wasser, die Nährstoffe und Mineralien, die sie benötigen.

Seit den 1960er Jahren, während der Grünen Revolution, wurde die Landwirtschaft industrialisiert, um die Produktion zu steigern und den Hunger in der Welt zu verringern. Hochleistungsgetreide, grosse Mengen an Düngemitteln, Pestiziden und landwirtschaftlichen Maschinen wurden ohne Einschränkung eingesetzt. Der Boden wurde auf die Rolle einer Stütze für Pflanzen reduziert und hat sich schnell verschlechtert. Das Gleichgewicht des landwirtschaftlichen Ökosystems wurde gestört, was zu Erosion, Strukturveränderungen und Salinisation der Böden sowie zu einem Rückgang der Ernteerträge führte.

Seit den 1990er Jahren hat sich als Reaktion auf die Grüne Revolution ein wachsendes Interesse am Umweltschutz in den Bereichen wissenschaftliche Forschung und Umweltschutz entwickelt.

Heutzutage führt ein besseres Verständnis des Lebens im Boden zu neuen landwirtschaftlichen Techniken. Der Boden stellt ein echtes Ökosystem dar, das Tausende von verschiedenen Arten beherbergt. Man findet dort Säugetiere (Maulwürfe, Wühlmäuse), Insekten (Ameisen, Termiten), Regenwürmer, Weichtiere, Mikroorganismen (Bakterien, Pilze, Protisten) und viele andere weniger bekannte Organismen (Nematoden, Myriapoden usw.). Diese Organismen zersetzen die organische Substanz und machen sie für Pflanzen verfügbar. Sie belüften auch den Boden, was es den Wurzeln ermöglicht, tiefer nach Wasser zu suchen und somit besser in Trockenzeiten zu überleben. In diesem Sinne sind Regenwürmer entscheidend für die Bildung eines nährstoffreichen und belüfteten Bodens. Man kann 4 bis 5 Millionen pro Hektar finden, und sie bewegen 18 bis 36 Tonnen Erde pro Jahr!

Die Pflege des Bodens ist entscheidend für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Böden können eine bessere Produktion mit weniger Input gewährleisten, wenn das widerstandsfähige natürliche Ökosystem wiederhergestellt wird.

Es ist notwendig, Hand in Hand mit der Natur zu arbeiten, um einen Übergang zur nachhaltigen Landwirtschaft zu gewährleisten. Ganz einfache Techniken ermöglichen es, mit der Natur und nicht gegen sie zu arbeiten, indem der Pflug und die Inputs reduziert werden.

Gründüngungspflanzen sind Pflanzen, die nicht für unsere Ernährung angebaut werden, sondern vielmehr dazu dienen, den Boden zu schützen, ihn zu nähren und die nachfolgenden Kulturen zu erleichtern. Sie können das ganze Jahr über gepflanzt werden und werden normalerweise einige Wochen vor der Anpflanzung der neuen Gemüsekultur gemäht. Anschliessend können sie auf dem Boden belassen werden und eine Mulchschicht bilden.

Zu den Gründüngungspflanzen gehören Pflanzen, die den Boden anreichern, ihn belüften, Unkraut konkurrieren und Schädlinge der Kulturen bekämpfen.

Vicia und Melilot sind Pflanzen aus der Familie der Fabaceae, die in der Lage sind, Stickstoff aus der Luft aufzunehmen und ihn dem Boden zurückzugeben. Sie düngen den Boden und reduzieren den Einsatz von Düngemitteln. Poaceae, wie Gerste und Hafer, sind ideal, um den Boden durch ihre zahlreichen kleinen Wurzeln zu belüften und zu strukturieren. Senf und andere Pflanzen aus der Familie der Brassicaceae bekämpfen Schädlinge der Kulturen und verringern somit bestimmte Krankheiten. Zudem wachsen sie schnell und konkurrieren ebenfalls mit dem Unkraut.

Es ist mittlerweile gut etabliert, dass chemische Düngemittel der Gesundheit und der Natur schaden. Natürliche Düngemittel können anstelle dieser verwendet werden, um den Boden zu nähren und das Pflanzenwachstum zu fördern. Es gibt viele einfache Rezepte, die man selbst herstellen kann.

Brennnesseljauche ist ein natürlicher Dünger und ein Repellent gegen Blattläuse und Milben. Sie wird einfach hergestellt, indem man Brennnesseln einige Tage in Wasser einweicht.

Kompost ist ein hervorragendes Mittel, um unsere pflanzlichen Abfälle zu recyceln. Er liefert Nährstoffe an den Boden und fördert die Bodenfauna.

Komposttee fördert das Bodenleben und verbessert die Struktur des Bodens. Man kann ihn herstellen, indem man Kompost eine Woche lang in Wasser einweicht.

Mist kann ebenfalls verwendet werden, um Nährstoffe in den Boden zu bringen. Er wird normalerweise im Herbst auf den nackten Boden ausgebracht, niemals direkt an den Pflanzen, da er diese verbrennen würde.

Nackter Boden erodiert, verarmt und trocknet schnell aus. Eine ganz einfache Technik, um diesem Problem entgegenzuwirken, besteht darin, den Boden um die Kulturen mit Stroh, organischen Materialien oder mineralischen Elementen zu bedecken. Mineralische Mulche aus Schieferstücken oder Kies sind effektiv, um den Boden zu erwärmen. Organische Mulche können sehr unterschiedlich sein: Stroh, Grasschnitt, gemähte Gründüngung, Holzspäne oder Laub.

Mulchen hilft, die Feuchtigkeit des Bodens zu erhalten und die Bewässerung während Trockenperioden zu reduzieren. Diese Technik verhindert das Wachstum von Unkraut, fördert die Bodenfauna und begrenzt die Bodenerosion durch Regen. Bei Frost sind die Kulturen ebenfalls vor Kälte geschützt. Darüber hinaus liefert das Mulchen mit organischen Materialien Nährstoffe an den Boden, während es sich zersetzt.

Eine grosse Vielfalt an Kulturen zu schaffen, indem man die Pflanzen mischt und Fruchtfolgen anwendet, ermöglicht es den Pflanzen, sich besser gegen Krankheiten und Schädlinge zu verteidigen. Diese Technik hat das Prinzip, die Pflanzen zu verstreuen und zu verhindern, dass eine gesamte Kultur verwüstet wird. Einige Pflanzen, wie Knoblauch oder Kohl, halten schädliche Insekten fern. Die Kombination bestimmter Pflanzen kann ihren Ertrag steigern. Eine bekannte Kombination ist die Mischung aus Mais, Bohnen und Zucchini.

Zu diesen Praktiken zur Erhaltung eines lebendigen Bodens kommen die Prinzipien der Gartencharta, die die Biodiversität in der Umgebung fördern.