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Das ätherische Öl der Bio-Weisstanne

Das ätherische Öl der Weisstanne gilt als Königin der Luftreinigung, besonders im Winter. Georgette Dutoit rät, es pur zu verwenden: Für einen mittelgrossen Raum reichten fünf Tropfen auf einem Taschentuch. Wie für alle Öle gelte, dass man sie nicht mit Wasser verdünnen sollte, weil sie dann oxidierten und ihre Wirkung verlören.

Spricht Georgette vom Weisstannen-Öl, denkt sie automatisch auch an die verwandten Öle anderer Nadelbäume: jene der Fichte, der Douglastanne, der Arve und der Balsamtanne. Alle diese Öle haben eine ähnliche Wirkung, besonders bei der Reinigung der Luft und der Befreiung der Atemwege. Ausserdem wirken sie krampflösend, und man findet sie in Mischungen, die beleben oder Gelenkschmerzen lindern.

Georgette sammelt die Nadeln und Äste der Bäume, deren Moleküle intensiver duften als jene der Knospen. Sie beobachtet die Bäume genau und macht sich am liebsten zwischen Mitte Dezember und Mitte Februar in den Tälern rund um Rossinière auf den Weg, noch bevor die ersten Knospen spriessen.

Zwar ist die Reinigung der Luft die gemeinsame Stärke der ätherischen Öle von Nadelbäumen, doch hat darüber hinaus jede Art ihre Eigenheiten. Darum zieht Georgette es vor, sie nicht zu vermischen. Sie folgt dabei dem Credo, dass Reinheit zu den obersten Geboten des Destillierens zählt. Einzige Ausnahme ist das Öl «Baume des cimes», das sie aus den Resten des Destillierprozesses der verschiedenen Nadelbäume herstellt.

Das ätherische Öl der Weisstanne und alle anderen Produkte sind in verschiedenen Geschäften im Pays-d’Enhaut erhältlich. Bestellungen sind ebenfalls über die

Bio-Cassis-Hydrolat

Als würde man den Frühling trinken, so frisch schmeckt das Bio-Cassis-Hydrolat! Das Pflanzenwasser versöhnt auch jene mit der schwarzen Johannisbeere, denen diese sonst zu sauer ist, denn es wertet den natürlichen Geschmack der Früchte auf.

Georgette Dutoit schätzt dieses Hydrolat sehr und empfiehlt es oft, denn es steckt voller Möglichkeiten! So kann man es etwa als Kur anwenden, ähnlich wie eine Kur mit Frucht- und Gemüsesäften. Dabei nimmt man während einundzwanzig Tagen jeden Morgen einen Kaffeelöffel davon ein. Das Produkt wirkt entwässernd und als Antioxidans, und es enthält viele Nährstoffe und Vitamine. Es strafft die Haut und lindert Hautirritationen.

Auch in der Küche findet das Cassis-Hydrolat Anwendung, etwa als Beigabe zu Fruchtsalaten, denen es mit seinem fruchtig-vollen Geschmack eine besondere Note verleiht. Es kann ebenfalls als erfrischendes Getränk genossen werden.

Georgette Dutoit hat im Pays-d’Enhaut Schwarze Johannisbeeren gepflanzt, die dort prächtig gedeihen. Für die Herstellung des Hydrolats verwendet sie die Knospen, die sie kurz vor Frühlingsbeginn pflückt, wenn sie ganz dick sind und kurz vor dem Spriessen stehen.

Das Hydrolat steht in verschiedenen Geschäften im Pays-d’Enhaut zum Verkauf und kann auf der Website www.herbolanne.ch bestellt werden.