Four de l'Adde, les mains à la pâte

L’odeur du pain cuit au feu de bois ! André Isenegger, artisan passionné, propose une initiation à la boulangerie selon d’anciens savoir-faire : des pains confectionnés sur la base d’une fermentation lente au levain naturel. Après des démonstrations, les participants mettront la main à la pâte pour pétrir et façonner le pain, préparer fougasses, pizzas et autres tartes crémeuses qui seront partagées au repas. Chacun repartira avec une production variée de pain et un livret de recettes.

L’atelier se déroule dans un cadre d’exception. Au-dessus de Cerniat, dans la paisible vallée du Javro, où André Isenegger a construit un lieu de travail inspiré. Il y a installé un four à bois du 19^e siècle nommé four à gueulard. C’est là qu’il fabrique chaque fin de semaine des pains au levain.

Dates

Samedi 17 septembre 2022, Samedi 8 octobre 2022, samedi 12 novembre 2022, samedi 11 février 2023, samedi 11 mars 2023.

Horaire

15h00 – 21h30

Lieux du rendez-vous

Four de l’Adde

Route de la Valsainte 53

1654 Cerniat

Lieux de l’activité

Four de l’Adde

Programme indicatif

15h00 Accueil

16h00 – 18h00 Atelier du pain

18h00 – 19h00 Préparation du repas et apéritif

19h Repas en commun

20h – 21h Enfournement et défournement des pains

21h30 Fin

Matériel à prendre avec soi

Tablier de cuisine, chaussures d’intérieur en hiver.

Sécurité

Le participant doit annoncer ses éventuels problèmes de santé et prendre avec lui ses médicaments.

Participants catégories et âges

Adultes dès 14 ans

Enfants dès 5 ans

Nombres

Minimum 8 adultes, maximum 16 personnes

Option

Nuit en hôtel*** à Charmey.

Variante

Offres pour groupes sur demande : atelier sur mesure ; horaires et jours à convenir

TRANSPORTS ET ACCÈS

Accès voiture et transports publics

Four de l’Adde, Route de la Valsainte 53, 1654 Cerniat, accès en voiture, parking à proximité, covoiturage possible depuis Bulle

Horaires des transports publics

Trains TPF

Aller 

Lausanne – Bulle         13h44 – 14h41

Fribourg – Bulle            14h04 – 14h38

Retour 

Bulle – Lausanne         22h16 – 23h27

Bulle – Fribourg            22h19 – 22h55

Attention : les horaires sont donnés à titre indicatifs et sont susceptibles de changer en cours d’année. Horaires à jour sur www.cff.ch

Covoiturage

Possible depuis Bulle, réservations obligatoires, merci de s’annoncer

Contact : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 0848 110 888

TARIFS

Tarif de base adulte

Dès 14 ans, 120.-

Tarif de base enfant

De 5 à 13 ans 50.-

Nuit à l’hôtel

Nuit en hôtel*** à Charmey, prix sur demande

Tarif variante

Au minimum 1'320.- et à partir de 12 adultes, 120.- par adulte (dès 14 ans) et 50.- par enfant (dès 5 ans).